新闻中心

梅雨季节食用菌生产如何管护

今年我省于529日入梅,较常年提早10多天。一入梅,全省便迎来了两次大范围的暴雨、大雨天气。高温、高湿、闷热是梅雨季节的主要天气特点,这样的天气对食用菌生产管护是一大挑战。当前,香菇、秀珍菇、竹荪等食用菌正处于制棒、接种、发菌、出菇交叉期,在高温高湿天气下,发生病虫害的风险增加。因此,食用菌生产管理需提前采取措施,以应对梅雨季节可能出现的生产问题。针对当前天气特点,现提出梅雨季节食用菌生产管护的技术措施,供各地参考。

1、做好防雨防淹措施

要认真检查食用菌生产场所,做好防漏、遮阳、降温设施以及菇棚加固工作,同时要疏浚周边排水沟,特别是山区半山区菇区,菌种、原辅料、菌棒应置于高地,避开可能遭受溪水、洪水侵袭的场地。竹荪生产场地应开挖排水沟,深度0.30.4米,避免雨季因场地积水导致基质含水量过高影响菌丝生长。

2把好灭菌接种关

适当控制食用菌生产基料的含水量,采取工厂化制棒、筒装袋规格为15*55厘米的,料棒重量不宜超过2公斤;农户自行制棒的,料棒重量不宜超过1.8公斤。灭菌时宜采用周转架,以利蒸汽流通,不宜采用墙式堆叠灭菌。灭菌时间要准确,温度达到100℃时保持16小时即可,不宜盲目延长,一般不超过24小时。接种时,要严格遵循无菌操作要求,并做好场地的清洁消毒,清理基地周边废弃菌袋、菌糠、垃圾、污水、杂草等。

3培养健壮菌丝

高温高湿环境下,食用菌易滋生杂菌,可在棚内地面撒施生石灰粉加以预防。当温度高于25℃时,越夏的香菇菌棒可在菌丝圈长到68厘米时结合翻堆,及时上架;处于出菇期的秀珍菇应及时清理菌包料面菇脚和死菇,避免料面残菇受杂菌感染而霉变。棚内要保持一定湿度,以促进菌丝尽快恢复,提高抵抗杂菌能力。

4及时防控病虫害

在培育健壮菌丝、清洁环境的基础上,可采取通风、降湿、黄板、杀虫灯等技术措施,控制黄曲霉、链孢霉菌、菇蚊菇蝇等病虫害发生为害。对接种初期被污染或已闷堆烧菌严重的菌棒,要趁早及时破袋翻晒,添加新料再利用,平原地区在9月底前可选择短菌龄香菇品种。污染料再利用时,要用生石灰调节pH值,并且应延长灭菌时间。后期零星发生的污染菌棒,可集中管理或作无害化处理,以保持良好的生产环境。

5做好香菇菌棒越夏管理

出梅后,我省将迎来晴热高温天气,香菇菌棒的越夏管理要提前采取技术措施。一要加强通风管理,香菇菌丝培养期应加强通风,保持空气流通;高温天气下,香菇出菇前还可采取灌跑马水方式进行降温。二要喷淋遮阳棚降温。生产食用菌的棚顶应架设遮阳网和喷淋设施,高温天气可结合棚外喷水降温,用深井水、水库水等降温效果更好。三是高温期尽量减少菌棒搬动。香菇菌棒宜堆成中空的“三角型”或“五角型”,层高4050厘米,即35层,堆间要留有通风道,以利通气散热,并尽量减少搬动,以防止因菌棒振动,菌丝呼吸作用增强,热量集聚发生“烧菌”。四要适时刺孔通气。含水量高的香菇菌棒越夏时易烂棒,要在高温来临之前进行刺孔,刺孔深度1.52.5厘米,以降低菌棒含水量,提高越夏安全系数。刺孔通气时,应选择在天气凉爽时段进行,同一发菌场地,菌棒刺孔要分批进行;刺孔后23天内,应加强通风散热,防止菌棒因高温“烧菌”;有条件的,可采取湿帘降温或轴流风扇,加强发菌场地通风。当棚温超过30℃时,不应对菌棒采取刺孔通气措施,以防止空气进入菌棒内部,菌丝呼吸作用增强,导致菌棒温度过高。

来源:农村信息报

人:余志引
   机:13588297155
   话:0571-88029527
   真:0571-88931206
   箱:jielihuinong@163.com

企业网址:http://www.jielihui.cn

阿里巴巴销售平台:https://jielihuinong.1688.com